कात्तिक २०, २०७४
काठमाडौँ, २२ चैत –निर्वाचन आयोगले न्यायपरिषद्को परामर्शमा ७५ जिल्लाका जिल्ला न्यायाधीशलाई मुख्य निर्वाचन अधिकृत नियुक्त गरेको छ । आगामी वैशाख ३१ गते हुने स्थानीय तह निर्वाचनका लागि आयोगले उनीहरुलाई मुख्...
किराँत, राई, लिम्बुहरूको विशेष परिकार वाचिपा अर्थात् तिते धेरैको रोजाइको परिकार मानिन्छ । किराँतहरूको उधौली उभौली (चण्डी) पर्वमा या विशेष पाहुनाको लागि तयार गरिने यो खानाको छुट्टै पहिचान छ ।
लोकल कुखुराको टाउको, खुट्टा, भित्री भागलाई मसिनो गरी काटेर, कुखुराको रगत, पोलेको कुखुराको प्वाखको झुर्का र चामलको भात मिसाएर पकाएको हुन्छ ।
किराँत, राई, लिम्बुहरूको विशेष परिकार वाचिपा अर्थात् तिते बनाउन चाहिने सामग्री :
लोकल कुखुराको टाउको, खुट्टा, कलेजो, आन्द्रा, जाते, मुटु, कलेजो सहितको मसिनो गरी टुक्र्याएको मासु १/२ किलोग्राम, कुखुराको रगत–२५ एमएल, पाकेको चामलको भात २ कप, तेल–३० एमएल, काटेको प्याज १ पिस, अदुवा लसुन, जिरा, खुर्सानी पिसेको २ चम्चा, नून स्वाद अनुसार, कागतीको रस ५ एमएल ।
किराँत, राई, लिम्बुहरूको विशेष परिकार वाचिपा बनाउने तरिका :
सर्वप्रथम बाक्लो कराइ बसालेर तेल तताउने र प्याज भुट्ने । खैरो कलर हुनासाथ काटेको मासु हालेर मज्जाले भुट्ने । ७–१० मिनेट भुट्नासाथ पिसेको मसला हालेर एकछिन पकाउने र आवश्यकता अनुसार नून हाल्ने । मसिनो गरी काटेको गोलभेडा हालेर चलाउने । राम्ररी पाकेपछि ताजा कुखुराको रगत पोलेको प्वाखको झुर्कामा पाकेको चामल हालेर मिक्स गर्नासाथ पाकेको मासुमा हालेर चलाउने र एकछिनमा निकालेर सर्भ गर्ने ।
यो परिकार बनाउँदा धेरै ख्याल पुर्याउनुपर्छ । काटेको कुखुराको भुत्लालाई राम्ररी पोलेर पहिलो लटको पूरै फ्याकेर छालामा रहेको डढेको कालो झुर्कालाई मात्र संकलन गरेर रगतमा मिसाउनुपर्छ । यो परिकार हल्का तितो, अमिलो खालको निकै स्वादिष्ट हुन्छ । गैरराइ लिम्बुले यो परिकार बनाउन अलि गाह्रो नै हुने हुँदा इच्छा लाग्नेले किराँत, राई, लिम्बु विज्ञहरूसँग सल्लाह लिएर मात्र पकाउँदा अझ राम्रो हुन्छ ।
शाकाहारी वाचिपा खान चाहनेहरूका लागि मासुको सट्टा डमलपा नामको तितो फूलको पत्ता हालेर चामल पकाइन्छ । वाचिपा नेपालको पूर्वीय किराँत जाति र दार्जलिङ, सिक्किमतिर पनि लोकप्रिय छ ।
काठमाडौँ, २२ चैत –निर्वाचन आयोगले न्यायपरिषद्को परामर्शमा ७५ जिल्लाका जिल्ला न्यायाधीशलाई मुख्य निर्वाचन अधिकृत नियुक्त गरेको छ । आगामी वैशाख ३१ गते हुने स्थानीय तह निर्वाचनका लागि आयोगले उनीहरुलाई मुख्...
नेपाली सेनाका कर्णेल कामेश्वर यादवको घरमा चोरी भएको छ । ललितपुर महानरपालिका–१८ भैँसेपाटीमा रहेको उनको घरबाट १९ लाख ४२ हजार ६ सय रुपैयाँसहित विभिन्न सामानहरू चोरी भएको जिल्ला प्रहरी परिसरका एसएस...
उदयपुरमा २१ वर्षीया युवतीलाई बलात्कार गरेको आरोपमा एक जना पक्राउ परेका छन् । पक्राउ पर्नेमा लिम्चुङबुङ गाउँपालिका १ बाँस्बोटेका २५ वर्षीय टवीन्द्र राई रहेका छन् । उनलाई आइतवार दिउँसो पक्राउ गरिएको प्रहर...
काठमाडौं उपत्यकामा भूकम्पको झड्का महसुस गरिएको छ । सोमवार अपरान्ह ४ बजेर ३३ मिनेटको समयमा भूकम्पको झड्का महसुस गरिएको हो । जाजरकोटको रामीडाँडा केन्द्रविन्दु भएर अपराह्न ४ बजेर ३१ मिनेटमा ५ दशमलव ८ रे...
तत्कालीन प्रहरी नायब महानिरीक्षक (डीआईजी) अशोक सिंहले २०७९ फागुन १० गते जिम्मेवारीबाट राजीनामा दिए । प्रहरी महानिरीक्षक (आईजीपी)को लाइनमा रहेका सिंहको जन्ममितिमा कैफियत देखिएपछि राजीनामा दिनुपरेको थियो ।&...
भैहवाबाट झण्डै २० किलोमिटर पश्चिममा छ रुपन्देहीको सियारी–५ मा बैदौली गाउँ । सोही गाउँकी ३३ वर्षीया सावित्रा खरेल खनाल आमा बन्ने खुसीको मुखैमा थिइन् । विवाह गरेको दुई वर्ष मात्रै पुग्नै लाग्दा सावित्रा आम...
यतिबेला नेपालको राजनीति बहुचर्चित सहकारी प्रकरण र यसमा संलग्न व्यक्तिउपर छानबिन तथा कारबाहीका लागि संसदीय समिति गठन हुने कि नहुने भन्ने विषयमा केन्द्रित छ । यो विषय यति पेचिलो हुनुको कारण बहालवाला गृहमन्त्री...
सृष्टिमा हरेक चीजको एउटा अति हुन्छ, जसलाई हामी सीमा भन्ने गर्छौँ, जलाई उसले आउँदा सँगै लिएर आएको हुन्छ र जेजति गर्छ यसैभित्रै रहेर गर्छ । अति पार गर्नासाथ उसको अस्तित्व पनि समाप्त हुन पुग्छ । अति पार गरेपछि नदी...
नेपाली कम्युनिस्ट आन्दोलन कतिपटक विभाजन भयो ? पुनः एकता, मोर्चा गठन, विघटनलाई हेर्दा यसको जोडघटाउको लामै शृङ्खला बन्छ । र, त्यसमा मूलधारको राजनीतिबाट विभाजित कम्युनिस्ट पार्टी अर्थात् वामपन्थी पार्टीहरूको विसर्...