माघ ७, २०७९
जाडो मौसममा दिन काट्न धेरैलाई गाह्रो हुन्छ । जाडोभन्दा गर्मी नै ठीक भन्नेहरू पनि धेरै भेटिन्छन् । हुन पनि कठ्यांग्रिने जाडो कसलाई मन पर्ला र ? तर पनि हाम्रा चाडपर्व र अवसरहरूले जाडोबाट जोगिन र शरीरलाई तताइरा...
जाबित्री र जाइफल एउटै बोटमा फल्ने भिन्न भाग हुन् भन्ने कुरा कमैलाई थाहा होला । गरम मसलाको रूपमा प्रयोग हुने यी दुवै मसला हाम्रो भान्सामा टुटेको हुँदैन ।
जाबित्री एक फुल मसला हो भने जाइफल दाना मसला हो । दुवै मसला एकदम सुगन्धित खुस्बु दिने र स्वास्थ्य सम्बन्धी फाइदा पुर्याउने मसला हुन् । खानामा अद्भूत सुगन्ध दिने जाबित्री र जाइफल जाडोको औषधि पनि मानिन्छ, जसले जाडोमा शरीरलाई ‘वार्मअप’ गर्न मद्दत गर्दछ ।
जाबित्री र जाइफल एउटै बिरुवाका भागहरू भए तापनि दुवै त्यस बोटको फलबाट आउने भए पनि, तिनीहरू २ पूर्णतया फरक मसला हुन् । जाइफलको रूखको फलफूल शरीरभित्रबाट २ अलग भागहरू फरक तर समान सेटको साथ भिन्न स्वाद र गुण बोकेका हुन्छन् । यदि तपाईं जाबित्री वा जाइफलको धुलो किन्न चाहनुहुन्छ भने यो गलत हो, तपाईंले फुल र गेडा किनेर प्रयोग गर्नुभयो भने उत्तम स्वाद र खुस्बुले तपाईंको परिकारलाई पूर्णता दिन्छ ।
जाइफल प्रायः मीठो र तीव्र भएको रूपमा वर्णन गरिएको छ, जब कि जाबित्री अधिक नाजुक र मसालेदार रूपमा वर्णन गरिएको छ । दुवै प्रायः दालचीनीका साथमा व्यंजनहरूमा पाइन्छ, किनभने तिनीहरूको समान स्वाद गुणहरू छन् । मासु गलाउने काममा जाइफल परापूर्वकालदेखि नै प्रयोग हुँदै आएको छ भने जाबित्री कबाब तथा सेकुवाका लागि निकै सुहाउँदो मसला मानिन्छ ।
क्यारिबियनमा, जाइफल प्रायः पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तैः बुशवाकर, पेनकिलर, र बार्बाडोस रम पंच । सामान्यतया यो पेयको माथि छरेर सर्भ गरिन्छ । जाइफलको बीउको खोलबाट प्राप्त जाबित्री एसियाली संस्कृतिहरूमा दुखाइ कम गर्न, वाकवाकी र पाचन समस्याहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ ।
भोकलाई प्रोत्साहन गर्न जाबित्रीले धेरै हदसम्म भूमिका खेलेको हुन्छ । ब्लड सर्कुलेसनका लागि जाबित्री निकै राम्रो दबाइ मानिन्छ । तनाव कम गर्न पनि जाबित्रीले एक औषधिको काम गरेको हुन्छ । दन्त स्वास्थ्यलाई सुधार ल्याउन नियमित रूपमा थोरै मात्रामा जाबित्री सेवन गर्दा फाइदा पुर्याउँछ ।
मिर्गाैलाको सुरक्षा गर्न पनि नियमितरूपमा कुनै न कुनै परिकारमा जाबित्री मिलाएर खाइरहुनु राम्रो मानिएको छ । चिसो र खोकीबाट बच्न चिसो मौसममा जाबित्रीको मात्रा बढाउन जरुरी हुन्छ । खानामा अद्भूत सुगन्ध बढाउन पनि अति उत्तम मसला मानिन्छ । जाबित्रीलाई परम्परागत चिकित्साशास्त्रमा दबाइको रूपमा अझै पनि प्रयोग गरिँदै आएको छ ।
उता जाइफलको पनि त्यतिकै स्वास्थ्य सम्बन्धी फाइदै–फाइदा छ । जाइफललाई एक शक्तिशाली एन्टीअक्सिडेन्टहरू समावेश भएको मसलाको रूपमा चिनिन्छ । भरपुर रूपमा एन्टी–इन्फ्लेमेटरी गुणहरू भएको हुँदा जाइफल सेवन गर्दा हृदयरोग, मधुमेह, र गठिया जस्ता समस्या समाधान हुने विश्वास छ । काम बासना बढाउने दबाइको रूपमा पनि जाइफललाई सेवन गर्ने गरिन्छ । एन्टीब्याक्टेरियल गुणहरू भएका कारण जीवाणुरोधी प्रभावहरू जाइफलमा हुने गर्छ । मुटुको स्वास्थ्यमा, मूडफ्रेस, ब्लड प्रेसर नियन्त्रण सुधारजस्ता विभिन्न स्वास्थ्य अवस्थाहरूमा फाइदै–फाइदा पुर्याउँछ । त्यसकारण पनि जाइफललाई एक बहुमुखी र स्वादिष्ट मसला मात्र होइन, उत्तम औषधिको रूपमा पनि हेरिन्छ ।
थोरै मात्रामा सेवन गर्दा जाइफलले हानी पुर्याउने सम्भावना कम भए तापनि यसलाई उच्च मात्रामा सेवन गर्दा प्रतिकूल साइडइफेक्ट हुन सक्छ ।
यसमा मिरिस्टिकिन र सेफ्रोल यौगिकहरू छन् । ठूलो मात्रामा सेवन गर्दा, तिनीहरूले भ्रम र मांसपेशी समन्वय गुमाउनेजस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छन् । चाखलाग्दो कुरा के छ भने जाइफल कहिलेकाहीँ मनोरञ्जनात्मक रूपमा लिइन्छ, भ्रम पैदा गर्न र ‘उच्च’ भावना पैदा गर्न । यो प्रायः अन्य हेलुसिनोजेनिक औषधिहरूसँग मिसाइन्छ, जसले खतरनाक साइडइफेक्टको जोखिम बढाउँछ ।
जाडो मौसममा दिन काट्न धेरैलाई गाह्रो हुन्छ । जाडोभन्दा गर्मी नै ठीक भन्नेहरू पनि धेरै भेटिन्छन् । हुन पनि कठ्यांग्रिने जाडो कसलाई मन पर्ला र ? तर पनि हाम्रा चाडपर्व र अवसरहरूले जाडोबाट जोगिन र शरीरलाई तताइरा...
दुई वर्षअघि नेपाल पीएचडी एसोसिएसनको काठमाडौंमा भएको साधारणसभाले नयाँ कार्यसमिति बनायो । म कोषाध्यक्षमा निर्वाचित भएँ । मैले कार्यसमितिका साथीहरूको सामूहिक तस्वीरसहित ट्विटर र फेसबूकमा यो विषय पोस्ट गरें । त्...
(श्रीकुमारको रुकुम डायरीबाट...) बिहान पौने ६ बजेको छ । पश्चिम रुकुमको आठबीसकोट जहाँ त्रिपालमुनि हजारौं बेघरबारहरू आगोले जिउ सेकाउँदै जाडो सामना गरेर उज्यालोको प्रतीक्षामा छन् । आगो तापेर बसेका महिलाहरू...
नेपाल सरकार वन तथा वातावरण मन्त्रालयले यही असोज १५ गते संरक्षित क्षेत्रमा पूर्वाधार निर्माणसम्बन्धी कार्यविधि, २०८० को मस्यौदा सरोकारवालाको राय-सुझाव संकलनका लागि सार्वनजिक गरेको छ । सो मस्यौदा कार्यविधिमा सरोका...
सातु नेपालीहरूको धेरै पुरानो र मौलिक परिकार हो । सातु बिहानको खाजा मानिने भए तापनि पछिल्लो समय यसलाई बिहान, दिउँसो, साँझ कुनै पनि समय खान थालिएको छ । कुनै समय सातु भनेर हेप्ने यो परिकार अति स्वास्थ्य...
राज कुमार गजुरेल विदेशको सुखसयल र सुख सुविधा छोडेर बेलायती लाहुरे चामबहादुर पुन गाउँ फर्किए । सपरिवार बेलायतमा रहे पनि चामबहादुर नेपालमै भेटिन्छन् । गाउँको सेवा गर्न समुन्द्रपारि (...
नेपालको निजामती सेवा (समग्र प्रशासन) कम व्यावसायिक भएको आरोप लाग्दै आएको छ । कर्मचारीहरूमा बुझाइको स्तर सतही देखिन थालेको छ । सकारात्मक सोच पनि खस्किएको छ । प्रस्तुतिमा आत्मविश्वास होइन, हीनभावना देखिन थालेको ...
निरन्तर १८ वर्ष लामो कन्जरभेटिभ पार्टीको सरकारलाई विस्थापित गर्दै लेबर पार्टीका नेता टोनी ब्लेयर सन् १९९७ को मे २ मा बेलायतको प्रधानमन्त्री बन्न सफल भएका थिए । लेबर पार्टीका नेता जोन स्मिथको निधनपश्चात पार्टीको ...
जनता समाजवादी पार्टीमा आएको विभाजन पहिलो पनि होइन र अन्तिम पनि होइन । राजनीतिक दलमा आएको विभाजनको लामो शृङ्खला हेर्ने हो भने पनि यो न पहिलो हो, न अन्तिम । दुःखद् कुरा के भने राजनीतिक दल विभाजनको नयाँ कोर्...