×

X
Nic Asia
Marvel
Khukuri

सातु नेपालीहरूको धेरै पुरानो र मौलिक परिकार हो । सातु बिहानको खाजा मानिने भए तापनि पछिल्लो समय यसलाई बिहान, दिउँसो, साँझ कुनै पनि समय खान थालिएको छ ।

DHARA
LAxmi BAnk

कुनै समय सातु भनेर हेप्ने यो परिकार अति स्वास्थ्यबद्र्धक रहेछ भन्ने बुझ्न थालेपछि धेरैले सेवन गर्न थालेका छन् ।


Advertisment
NMB BANK
RMC TANSEN
NIC ISLAND BOX

सातु आफैंमा सन्तुलित पोस्टिक आहार भएका कारण बच्चादेखि बुढाबुढी सबैलाई उत्तम मानिएको छ । सातु परम्परागत रूपमा महीसँग खाने गरिन्थ्यो भने पछिल्लो समय तातो या चिसोपानी, तातो या चिसो दूधसँग मात्र नभई विभिन्न फलफूलको रस या दहीसँग समेत खान थालिएको छ । कर्न फ्लेक्स, मुस्ली, चोकोज ओट्स जस्ता पूर्ण रूपमा प्रोसेसिङ गरेर तयार गरिएको परिकारभन्दा सातु कैयौ गुणा स्वास्थ्यबद्र्धक हुने हुँदा यसको क्रेज दिनानुदिन बढ्दो छ ।

सातुमा भिटामिन, मिनेरल्स, क्याल्सियम, प्रोटिन र फाइबर समेत पर्याप्त पाइने हुँदा सबै उमेर समूहका लागि एक सन्तुलित आहारा मानिन्छ । पछिल्लोसमय विभिन्न व्यावसायिक समूहले सातुलाई राम्रो बजार लिन फरक रेसिपी गरेर लोभ्याउन थालेका छन् ।


Advertisment
Bizbazar
Saurya island

काजु–बदाम जस्ता महंगा नट्स मिसाएर सातु बनाएको बजारमा र विज्ञापनहरूमा प्रस्ट देखिन्छ । सबैभन्दा स्वस्थकर सातु भनेको हाम्रो परम्परागत रूपमा बनाइने तरिका नै हो । जुन माटोको हाडीमा ग्रेन्स भुटेर ढुंगाको जातोमा पिसिन्थ्यो र ताजा–ताजा खाने गरिन्थ्यो । अहिले व्यावसायिक रूपमा बनाइने सातुहरू धेरै दिन बजारमा रहने हुँदा यसको आयुमा धेरै कमी आएको हुन्छ । बोराका बोरा मशिनमा पिसिने हुँदा बजारको सातुमा फाइबर पनि कमै पाइन्छ ।

Vianet communication
IME BANK INNEWS

सातु एकैदिन पटक–पटक खानु राम्रो मानिन्न र सुत्ने बेलामा पनि सातु नखाँदा राम्रो । सातु खाँदाखाँदै पटक–पटक पानी पिउनु पनि राम्रो होइन र चपाइरहनु पनि उत्तम होइन । मिठो भयो भनेर अत्याधिक सातु सेवन गर्नु पनि हानिकारक मानिन्छ ।

वैशाख शुक्ल तृतीया अर्थात् अक्षय तृतीयामा जौको सातु र सर्वत खाने चाड नै परापूर्वकालदेखि चल्दै आएको छ । सातुको महत्त्व आयुर्वेदमा समेत प्रस्ट पारिएको छ । सातुलाई कण्ठरोग, नेत्ररोग, भोक, प्यास, थकान, उल्टी, बन्दघाउ आदि नासक भनेर उल्लेख गरेको छ । नियमित सातु सेवन गर्नेलाई मधुमेह, कुष्ठरोग, क्षयरोग नहुने बताइएको छ ।

सातु कसरी बनाइन्छ ?

सातु बनाउन चाहिने सामग्रीःमकै ५०० ग्राम, भटमास ५०० ग्राम, गहुँ ५०० ग्राम, चना ५०० ग्राम, केराउ ५०० ग्राम, जौ ५०० ग्राम (अतिरिक्त), पानजिरा (स्वप) २ चिया चम्चा, रक साल्ट या वीरे नून स्वादअनुसार, आल्मन्ड ८० ग्राम, मुङ्गफली (बदाम) १२० ग्राम, कालो मरिच १ चिया चम्चा

सातु बनाउने विधि : उल्लेखित सम्पूर्ण गेडागुडीलाई राम्ररी पखालेर ड्राइ बनाई माटोको हाडी या बाक्लो कराइमा भुट्ने । केही चिसो हुनासाथ अन्य सामग्री हालेर जातो, घट्टो, ओखल या गल्यान्डरमा मसिनो गरी पिस्ने । चाल्नो या जालीमा छानेर सफा बोतल या डब्बामा एयर टाइट गरी राख्ने । नूनिलो रुचाउनेले वीरेनून या रक साल्ट हाल्ने वा गुलियो रुचाउनेले मिस्री या सख्खर हालेर तातो या चिसो दूध, चिसो या तातो पानी, दही या मही जेसँग पनि सेवन गर्न सकिन्छ ।

नेपाली सातु प्रयोग गरेर विभिन्न मिठाइ या लड्डुहरू पनि बनाउन सकिन्छ, जुन अन्य मिठाइको तुलनामा निकै स्वादिष्ट र स्वास्थ्यबद्र्धक पनि हुन्छ । माथि उल्लेखित सामग्रीबाहेक मल्टिग्रेन, हेल्दी मिक्स पाउडर जस्ता सातुहरू पनि निकै प्रसिद्ध छन् । स्यर्लेक्सभन्दा नि स्वास्थ्यबद्र्धक हेल्दी मिक्स पाउडर घरमै बनाएर आफ्ना बालबालिकालाई नियमित खुवाउन सकिन्छ ।

Maruti inside
TATA Below
NLIC
ncc inside
भदौ २५, २०७९

नेपालमा रेस्टुरेन्ट खोल्ने र डाइनिङ गर्नेको ट्रेन्ड ह्वात्तै बढेको छ । जहाँ त्यही रेस्टुरेन्ट खुलेका छन् र कुनै चलेका छन् त कुनै नचलेका पनि छन् । रेस्टुरेन्ट चल्नु/नच्नुका धेरै कारण हुन्छन् । तीमध्ये एक कारण हो मेनु पन...

भदौ ११, २०७९

नेपालमा तीजको तरङ्ग १ महिना अघिदेखि नै देखिएको छ । हिन्दू महिलाका लागि तीज १ विशेष दिन मानिन्छ र एक पवित्र पर्व पनि । तीज पर्वमा व्रत र व्रत अगाडिको दरले पनि छुट्टै महत्त्व बोकेको हुन्छ । नेपाली समाजमा खिर ...

साउन २४, २०७९

‘विश्व आदिवासी दिवस’ आइरहँदा सधैं झै एउटा कुराको स्मरण आइरहन्छ ।  विभिन्न जातजातिको भेषभुषामा सजिएर टुँडिखेलको मैदान वा कुनै गैरसरकारी संस्थाले आयोजना गरेको कार्यक्रममा सहभागी भएका केही प...

साउन २१, २०७९

जब हामीले अल्कलाइन डाइटको विषयमा कुरा गर्छाैं भने पीएच लेबलको पूर्ण सम्झना हुन्छ । अल्कलाइन डाइटलाई एसिड अल्कलाइन डाइट या अल्कलाइन एस डाइट भनेर पनि चिनिन्छ । यस डाइटले हाम्रो शरीरमा पीएच लेबल मेन्टेन गर्न मद्दत...

असोज १, २०७९

चुकन्दर रसियनहरूका लागि अभिन्न सब्जी हो । परापूर्वकालदेखि नै रसियन परिकारमा चुकन्दर प्रयोग गरिँदै आएको हुन्छ । चाहे सुप होस् या सलाद, राइस होस् या जुस, उनीहरूका लागि यो सब्जी निकै मनपर्छ । चुकन्दरको फाइदा बुझ्द...

भदौ ४, २०७९

आयुर्वेदको पुरातन विज्ञानले हामीलाई सिकाउँछ कि समग्र कल्याण ध्यान, शारीरिक गतिविधि, हाम्रो वातावरण र खानाको सामंजस्यपूर्ण सन्तुलनमा आधारित छ । श्रीमान्को दीर्घायू होस् भनी हिन्दू महिलाहरूले तीजको व्रत बस्ने गरेका ...

कर्णालीको कष्टपूर्ण सडक सञ्जाल : दुर्गमका जनताले सुरक्षित यात्रा गर्न नपाउने ?

कर्णालीको कष्टपूर्ण सडक सञ्जाल : दुर्गमका जनताले सुरक्षित यात्रा गर्न नपाउने ?

असोज १४, २०७९

यो वर्ष दशैंको मौसम शुरू भैसक्यो तर घर (जुम्ला) जान न सडक मार्ग गतिलो छ, न त हवाइमार्गको टिकट सहजै पाइन्छ । सधैँ झैं हुन्छ कि भनेर ‘झुक्याउने’ एयरलाइन्स एजेन्सी एजेन्ट मोबाइल फोन अफ हुन थालिस...

रवीन्द्र मिश्रको हाँसो लाग्दो भाषण सुनेपछि...

रवीन्द्र मिश्रको हाँसो लाग्दो भाषण सुनेपछि...

असोज १३, २०७९

बीपी कोइरालाको आदर्श मैले बोकेको छु भन्दै चुनावको मुखैमा रवीन्द्र मिश्र राप्रपा नेपालको हलो तान्न आइपुगेका छन् । पशुपति शमशेर राणा जत्तिकै उमेरसम्म  बाँचेर भए पनि देशको रक्षा गर्ने अठोट लिएका मिश्रले देशमा...

सूचनाको हक : सुशासनका लागि अनिवार्य शर्त

सूचनाको हक : सुशासनका लागि अनिवार्य शर्त

असोज १२, २०७९

सूचना नै शक्ति हो । सूचनाले सही तथ्यको उजागर गर्दछ । सही सूचना व्यवस्थापनको प्रमुख स्रोत हो । सूचनाको स्रोतबाट शासनको प्रभावकारिता बढेको हुन्छ । शासनलाई बलियो बनाउन नागरिकले शासकीय क्रियाकलापको जानकारी लिन...

ad
x