×

Nic Asia
Marvel

पुस–माघको ठन्डीका लागि उपयुक्त ६ नेपाली मौलिक र लोकसुपहरूको पूर्ण रेसेपी हामीले यहाँ प्रस्तुत गर्ने जमर्को गरेका छौं । जुन सुपहरूले शरीरलाई ‘वार्म अप’ गर्न मद्दत गर्नेछ ।

IME BANK INNEWS
morang Auto yamaha

बगेडी छ्यापी सुप


Advertisment
NMB BANK
Saurya island

चाहिने सामग्रीः बगेडी चरा ३ पिस, छ्यापीको पोटी ४ पिस, हरियो छ्यापी १ मुठा, तोरीको तेल ३ चिया चम्चा, हरियो खुर्सानी २ पिस, मसिनो गरी चप गरेको अदुवा लसुन ८ ग्राम, नेपाली मसिनो गोलभेडा ६ पिस, नून स्वाद अनुसार, सिलाउटोमा कुटेको जिराधनियाँ १ चिया चम्चा, गरम मसलाको धुलो आधा चिया चम्चा 

सुप बनाउने विधिः बगेडीलाई सानो–सानो पिसमा काटेर एक साइड लगाउने । बाक्लो कराइमा तेल तताएर काटेको च्यापी, अदुवा–लसुन र काटेको हरियो खुर्सानीलाई फुराइ खैरो बनाउने । जिरा–धनियाँको धुलो बेसार, गरम मसला हालेर चलाउने र बगेडीको मासु हालेर सानो आचमा छोपेर पकाउने । अन्त्यमा नून, गोलभेडा हाली पुनः एकछिन छोपेर पकाउने र तातोपानी हाली उमाल्ने । अन्त्यमा मसिनो गरी काटेको हरियो छ्यापी हाली तातो–तातो सुप बावलमा सर्भ गर्ने ।

Vianet communication
Maruti inside

बदिया भालेको झोल

चाहिने सामग्रीः बदिया भाले (दाङ कैलालीमा पाइने स्थायी बन्ध्याकरण गरेर हुर्काइएको लोकल भाले) को साप्रो २ पिस, तोरीको तेल ३ चिया चम्चा, मेथी आधा चिया चम्चा, टिमुरको गेडा ५–६ पिस, लोकल प्याज २ पिस, अदुवा–लसुन चप एक–आधा चिया चम्चा, सुकेको खुर्सानी ३ पिस, पोलेको गोलभेडा ३ पिस, बेसार–पिन्च, हरियो लसुन २ पोटी, जिरा–धनियाँको धुलो आधा चिया चम्चा, नून स्वाद अनुसार, गरम मसलाको धुलो पिन्च, लप्सीको धुलो पिन्च, टिमुरको धुलो पिन्च, हिङ्ग पिन्च, काटेको डल्ले खुर्सानी २ पिस ।

बनाउने विधिः बाक्लो कराइ या सस प्यान तताएर तेल हाल्नेर मेथी, सुकेको खुर्सानी, टिमुरको गेडा, हिङ्ग हालेर फुराएलगत्तै अदुवा लसुन, प्याज भुटेर खैरो बनाउने । मसला हालेर एकछिन चलाउनासाथ मसिनो गरी काटेको बदिया भालेको फिला हालेर मज्जाले भुट्ने, छोपीछोपी पकाउने र यदि धेरै छिप्पिएको छ भने २ सिँटी लगाउने । अन्त्यमा काटेको गोलभेडा हालेर पकाउना साथ पानी हालेर उमाल्ने । अन्त्यमा जिम्बु, काटेको हरियो लसुन हाली तातो–तातो कचौरामा सुप पस्कने ।

डुप्की कालिज

चाहिने सामग्रीः १ पिस कालिजको आधा मासु, भटमास या तोरीको तेल १५ एमएल, स्लाइस गरेको अदुवा–लसुन १२ ग्राम, हिमाली नून स्वाद अनुसार, मुस्ताङी अकबरे खुर्सानी ३ पिस, डन्डु आधा मुठा, बेसार पिन्च, मकैको पिठो २ टेबल चम्चा, कागती १ पिस, गरम मसलाको धुलो पिन्च ।

बनाउने विधिः बाक्लो किटको कराइमा तेल तताउनासाथ लसुन अदुवा, काटेको अकबरे हालेर फुराउने र मासु हाल्दिने । छोपीछोपी नरम हुने गरी पकाउन शुरू गर्ने । बाँकी मसला बेसार, हिमाली नून हाली चलाउने र पानी खन्याउने । कालिजको मासु मज्जाले भिज्ने गरी पानी हाली उमाल्ने । अन्त्यमा कागतीको रस, काटेको डन्डु हालेर पस्कने ।

कुवामा बट्टाइ

सामग्रीः मसिनो गरी काटेको बट्टाइ १ पिस, तोरीको तेल २ चिया चम्चा, जिराको दाना आधा चिया चम्चा, काटेको हरियो खुर्सानी ३ पिस, भुटेर पिसेको सिलम १५ ग्राम, मसिनो गरी काटेको गोलभेडा २ पिस, नून स्वादअनुसार, बेसार पिन्च, खुर्सानीको धुलो आधा चिया चम्चा, गरम मसलाको धुलो आधा चिया चम्चा, हरियो धनियाँ आधा मुठा ।

बनाउने विधिः यो सुप पनि कालिजको सुप पकाएजस्तै गरी पकाउन सकिन्छ र जाडोमा तातोतातो खानका लागि निकै स्वादिष्ट र स्वास्थ्यबद्र्धक हुन्छ ।

पन्चमेला खसीको खुट्टिकासाथ

सामग्रीः खसीको खुट्टा २ पिस, ५ किसिमको गेडागुडी मिक्स १२० ग्राम, तोरीको तेल २० एमएल, अदुवा–लसुन पेस्ट ७ ग्राम, काटेको प्याज २ पिस, होल गरम मसला २ ग्राम, तेजपात २ पिस, गरम मसलाको धुलो आधा चिया चम्चा, चिल्लिफ्लेक्स १ चिया चम्चा, बेसार पिन्च, धनियाँ हरियो आधा मुठा, बिन्स स्प्राउट ( उमारेको मुङ) २५ ग्राम, नून स्वादअनुसार ।

बनाउने विधिः प्रेसरमा तेल तताएर अदुवा–लसुन, प्याज, होल गरम मसला फुराउने । त्यसलगत्तै काटेको खसीको खुट्टा हालेर भुट्ने । बेलुका भिजाइ राखेको गेडागुडी र मसला हाली राम्ररी चलाउने र १ लिटर जति पानी हालेर ४–५ सिट्टी लगाउने र अन्त्यमा बिन्स स्प्राट हाली पकाउने र धनियाँ छर्केर तातोतातो सुप पस्कने ।

गहत डन्डु डुबेको

सामग्रीः पहाडी कालो या खैरो गहत २ कप, हरियो डन्डु १ मुठा, नेपाली घ्यू ३ चिया चम्चा, अदुवा–लसुन १० ग्राम, डल्ले खुर्सानी २ पिस, नून स्वादअनुसार, इम्ली या कागतीको रस ५ एमएल ।

बनाउने विधिः गहतलाई १ रात पहिला भिजाउने र बिहान राम्ररी ढुंगा केलाउने । प्रेसर कुकर तताएर घ्यू हाली काटेको लसुन, अदुवा, खुर्सानी हाली फुराउने । गहतलाई एकछिन भुटेर तातोपानी खन्याउने र ३–४ प्रेस लगाएर हरियो डन्डु काटी छरेर गरम–गरम पस्कने ।

TATA Below
NLIC
बैशाख १०, २०७९

पछिल्लो समय नेपालमा पनि डिटक्स वाटरको निकै चर्चा छ । स्वास्थ्यमा निकै सचेत हुन थालेका नेपालीहरू ‘डिटक्स वाटर’ पिउनु भनेको धेरै राम्रो कुरा हो । स्वच्छ पिउने पानीलाई काँचको जार, डिसपेन्सर, बोटल या ...

बैशाख ३, २०७९

बर्दियाको बँदेल सबैको प्रिय परिकार मानिन्छ । बर्दियाको बँदेलको स्वाद नै फरक हुने हुँदा धेरैको रोजाइमा पर्छ । राणा तथा राजकीय भोजनमा बँदेल नहुँदा अधुरो मानिने हुँदा अनिवार्य रूपमा समावेश गरिएको हुन्छ । ...

बैशाख ७, २०७९

अर्जुनमोहन भट्टराई केही दिनअघि तरकारी बजार कालिमाटीमा मोटरसाइकल लिएर तरकारी किन्न गए । खास मनपर्ने हरियो तरकारी नभेटेपछि एक मुठा साग किने ।  मोटरसाइकल स्टार्ट गर्न लाग्दा पार्किङ शुल्क उठाउन ...

चैत २४, २०७८

यो एउटा यस्तो घटनाको विवरण हो, जसले नेपालको सरकारी अस्पताल कति गैरजिम्मेवार र लापरवाह छ भन्ने तथ्य बताउँछ । अस्पताल त्यस्तो ठाउँ हो जहाँ बिरामीहरू जीवनदानको अपेक्षाले पुग्छन् । डाक्टरको साथमा पुग्दा भगवानको काख...

बैशाख २४, २०७९

मेडिटेरियन परिकार विश्वभरकै स्वस्थबर्द्धक खाना मानिन्छ । सबैजसो खानाका परिकारका लागि चाहिने सामग्री ताजा मात्र प्रयोग गर्नु र पकाएर भण्डारण नगरिने हुँदा यी खालका खानाका परिकार धेरै देशमा लोकप्रियता बढ्दै जानु ह...

बैशाख ८, २०७९

दुर्गाप्रसाद खरेल बालकहरू व्यवहारिक हुँदैनन् । नानाथरी कल्पनामा रमाउने बालक परीका कथा मन पराउँछ, राक्षसले पहाड उखेलेर उठाएको अमूर्त कथा सुनेर रोमाञ्चित हुन्छ । अरूको आश्वासनमा विश्वास गर्छ र आफूले पनि अरुला...

व्यासको मेयरमा उठेपछि कांग्रेसको आक्रमणमा परेका जोशीको लेख– बाटो बिराएका काकाहरूका नाममा

व्यासको मेयरमा उठेपछि कांग्रेसको आक्रमणमा परेका जोशीको लेख– बाटो बिराएका काकाहरूका नाममा

जेठ १३, २०७९

नेपाली कांग्रेसमा आबद्ध हुनुभएका महानुभावहरू साथै मेरो बुवा (गोविन्दराज जोशी)का साथीहरू, मैले आदरणीय मानेका काका ठूलोबाहरू, मेरा बुवा र हामी सम्पूर्ण परिवारले ५० औँ वर्षसम्म तपाईंसँग एउटै यात्रामा प्रजातन्त्र...

यौन अपराधमा हदम्याद : नेपालको कानून र अन्तर्राष्ट्रिय अभ्यास

यौन अपराधमा हदम्याद : नेपालको कानून र अन्तर्राष्ट्रिय अभ्यास

जेठ १२, २०७९

जब कुनै आपराधिक घटनाहरू समाजमा उजागर हुन्छन् त्यसपछि मुलुकको विद्यमान कानूनले के भन्छ भन्ने प्रश्न उठ्न थाल्छ । कानूनमा कुनै खालीपन रहेछ भने अभियन्ताहरूले सुधारको बाटो देखाउँछन्। समाजको वास्तविक आवश्यकता यही रहे...

ओलीको 'पर्सनल अट्याक'ले रोक्न नसकेको रेनुको विजयी यात्रा

ओलीको 'पर्सनल अट्याक'ले रोक्न नसकेको रेनुको विजयी यात्रा

जेठ १०, २०७९

केपीबा (एमाले अध्यक्ष केपी शर्मा ओली) धेरैका बा थिए, तर कतिपयका लागि उनी बाजस्ता थिएनन् । मलाई लाग्छ, बा हुनका लागि आवश्यक गुण ओलीसँग छैन । बा त्यस्तो व्यक्ति हो, जसले सबैका छोराछोरीलाई आफ्नैसरह माया गर्छ,...

ad
x